বন্ধুরা, আজ আমরা আপনাদের সাথে সর্বকালের সেরা স্যামন বার্গার শেয়ার করছি! এ আমাদের স্বাভাবিক আবেদন দ্বারা অনুপ্রাণিত কফি আমি জানি নাএই বার্গারটি এতই তৃপ্তিদায়ক এবং স্বাদে পূর্ণ যে আপনি একসাথে যাওয়ার আশা করবেন না তবে বাস্তবে এটি করার জন্য।
আমাদের অনুপ্রেরণামূলক অনুলিপি সমান শক্তিশালী এবং একসাথে আসে 30 মিনিট! অথবা আপনি যদি 10 মিনিটের মধ্যে রাতের খাবার খেতে পছন্দ করেন তবে আপনি সময়ের আগে পাইগুলি তৈরি করতে এবং হিমায়িত করতে পারেন। এর স্যামন বার্গার প্রস্তুত করা শুরু করা যাক!
কীভাবে তাজা স্যামন দিয়ে সালমন বার্গার তৈরি করবেন
এই বার্গার থেকে তৈরি করা হয় তাজা (বা হিমায়িত) সালমন সেরা টেক্সচার এবং গন্ধ জন্য. আমরা টিনজাত সালমন দিয়ে এটি তৈরি করার চেষ্টা করেছি, কিন্তু মানের পার্থক্য খুব নাটকীয় ছিল!
তাজা স্যামন ব্যবহার করে স্যামন বার্গার তৈরি করতে, আপনাকে ত্বকটি সরিয়ে কিউব করে মাছ কাটাতে হবে। আপনি এটিতে একটি ছোট পরিমাণ যোগ করবেন ফুড প্রসেসর আপনি একটি ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত এগুলি মিশ্রিত করুন, যা মিশ্রণটিকে একসাথে আটকে রাখতে সহায়তা করে।
এর পরে, আপনি সবুজ পেঁয়াজ, তাজা তুলসী, ব্রেডক্রাম্ব এবং লেবুর রসের সাথে বাকি স্যামন কিউব যোগ করবেন। মেয়োনিজডিজন সরিষা এবং লবণ। এই সমন্বয় ভেষজ, উজ্জ্বলতা এবং জীবনীশক্তি একটি মহান ভারসাম্য নিশ্চিত করে!
মিশ্রণটি বীট করার পরে, এটি নিখুঁত স্যামন বার্গারের সামঞ্জস্যে পরিণত হবে এবং প্যাটি আকারে তৈরি হবে।
আমরা স্যামন প্যাটিস রান্না করেছি ঢালাই লোহার স্কিললেট একটি সুবর্ণ বাইরের স্তর প্রাপ্ত করার জন্য. আপনি এটি একটি নন-স্টিক প্যানে বা ভালভাবে তেলযুক্ত গ্রিল বা গ্রিল প্যানে রান্না করতে পারেন।
এখন, আসুন পেতে সত্যিই ভাল জিনিস – এই স্যামন বার্গারে কি যায়?:
- দ্রুত ঘরোয়া রেসিপি সুইট চিলি সস শুধুমাত্র 3টি উপাদান দিয়ে তৈরি: মধু, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং চালের ভিনেগার। এটি মশলাদার, মিষ্টি এবং টক একটি মহান সমন্বয়!
- আরগুলা, লেটুস, অন্যান্য সবজি বা আমাদের সহজ খাবার মশলাদার ডিজন ড্রেসিং সহ আপেল কোলেসলা.
- মেয়োনিজ (ঘরে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা)
- টমেটো স্লাইস + অ্যাভোকাডো
এই সমন্বয় অদ্ভুত মনে হতে পারে, কিন্তু আপনি প্রথম কামড় পরে একটি বড় পার্থক্য অনুভব করবেন!
আমরা মনে করি আপনি এই স্যামন বার্গার পছন্দ করবেন! তারা হল:
হারবি
মিষ্টি + সুস্বাদু
স্বাদে ভরপুর
সন্তোষজনক
প্রোটিন সমৃদ্ধ (30 গ্রাম / পরিবেশন!)
এবং খুব সুস্বাদু!
স্যামন বার্গারের সাথে কী পরিবেশন করবেন?
এই সুস্বাদু বার্গারগুলি ক্লাসিক বার্গার সাইড ডিশের সাথে দুর্দান্ত যায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভাজা মিষ্টি আলুএবং পেঁয়াজের রিংতারা সালাদ সহ ভাল যান, সহ আপেলের সাথে দ্রুত বাঁধাকপি সালাদযা বার্গারের টপিং হিসেবেও কাজ করে এবং পক্ষ!
আরও স্যামন রেসিপি
আপনি যদি এই রেসিপিটি চেষ্টা করেন তবে আমাদের জানান! একটি মন্তব্য করুন, রেট দিন এবং একটি ফটো ট্যাগ করতে ভুলবেন না৷ @মিনিমালিস্টবেকার ইনস্টাগ্রামে। শুভেচ্ছা, আমার বন্ধুরা!
খাবার 4 (বার্গার)
পর্দা অন্ধকার থেকে বাঁক প্রতিরোধ
স্যামন প্যাটিস
- 1 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন স্যামন, 1 থেকে 2-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা (পছন্দ করে বন্য // আমরা লাল স্যামন ব্যবহার করতাম // হিমায়িত হলে, গলানো এবং শুকিয়ে যায়)
- 2 পা সবুজ পেঁয়াজ, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন (2 সবুজ পেঁয়াজ প্রায় 1/2 কাপ বা 42 গ্রাম ফলন)
- 1/3 আলগাভাবে প্যাক করা কাপ তাজা তুলসী
- 1/3 কাপ পাঙ্কো রুটির টুকরো (প্রয়োজনে গ্লুটেন-মুক্ত – আমরা পছন্দ করি কিক্কোমান)
- 2 টেবিল চামচ লেমনেড
- দেড়টা টেবিল চামচ মেয়োনিজ (ডিম ছাড়া প্রয়োজন অনুযায়ী)
- 2 চা চামচ ডিজন সরিষা
- 1/2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
- অ্যাভোকাডো তেল (বা অন্য কোন উচ্চ তাপমাত্রার নিরপেক্ষ তেল// রান্নার জন্য)
দ্রুত মিষ্টি মরিচের সসবা দোকানে কেনা)
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1/2 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 1/2 চা চামচ চালের ভিনেগার
- স্যামন প্যাটিস: ইন ফুড প্রসেসর1/3 কাপ (67 গ্রাম) স্যামন একটি মসৃণ পেস্টে ব্লেন্ড করুন, পাশগুলি কয়েকবার স্ক্র্যাপ করুন।
অবশিষ্ট স্যামন টুকরা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, তুলসী, রুটির টুকরো, লেবুর রস, মেয়োনিজ, সরিষা এবং লবণ যোগ করুন। সালমন সামান্য ভেঙ্গে এবং মিশ্রণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন, প্রতি 2-3 ডাল একটি রাবার spatula সঙ্গে মিশ্রিত. আমরা যে টেক্সচারের পরে ছিলাম তা অর্জন করতে মোট 20টি ডাল লেগেছিল।
ব্যাটারটিকে 4টি সমান প্যানকেকে ভাগ করুন (প্রতি প্যানকেকের প্রায় 1/2-3/4 কাপ বাটা) এবং একটি প্লেটে রাখুন। যদি প্যানকেকগুলি খুব ভিজে থাকে বা আকার দিতে অসুবিধা হয় তবে আপনি একটি সময়ে আরও ব্রেডক্রাম্ব যোগ করতে পারেন যাতে তাদের আকার দেওয়া সহজ হয়। ঐচ্ছিক: 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন (বা রাতারাতি) – এটি বার্গারের আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু আমরা এটির প্রয়োজনীয়তা খুঁজে পাইনি।
- আপেল বাঁধাকপি সালাদ: এটি তৈরি করুন আপেল বাঁধাকপি সালাদ (যদি আপনি তাদের ব্যবহার করেন)। অথবা সংক্ষেপে, আপনি বেবি আরগুলা, লেটুস বা অন্য কোন সবজি ব্যবহার করতে পারেন – শুধু ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- আপনি বার্গার রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, একটি বড় পাত্রে তেলের একটি পাতলা স্তর গরম করুন ঢালাই লোহা অথবা মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান। একবার গরম হলে, স্যামন বার্গার যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং রান্না করুন, প্রতি পাশে 3-4 মিনিট। বিকল্পভাবে, আপনি এটি একটি তেলযুক্ত গ্রিল বা গ্রিল প্যানে রান্না করতে পারেন।
দ্রুত মিষ্টি মরিচের সস: একটি ছোট বাটিতে, মধু, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং চালের ভিনেগার যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটা একপাশে সেট.
টোস্ট করা রুটিতে বার্গার পরিবেশন করুন। লেয়ারিং টেকনিক আমরা সুপারিশ করি: মেয়োনিজ, স্যামন বার্গার, টমেটো, মিষ্টি মরিচের সস, কোলেসলা এবং আপেল (বা সবজি), অ্যাভোকাডো, টপ বান দিয়ে পাকা নিচের বান। অতিরিক্ত কোলসলা এবং আপেল একটি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত। এটা উপভোগ করুন!
অবশিষ্ট উপাদান আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন। সালমন বার্গার রেফ্রিজারেটরে 1-2 দিন বা এক মাসের জন্য ফ্রিজে ভাল রাখে। মাইক্রোওয়েভ বা তেলযুক্ত স্কিললেটে ঢেকে মাঝারি-নিম্ন তাপে পুনরায় গরম করুন যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয়। আপেল কলেসলা তাজা হলেই ভালো, তবে ফ্রিজে ১-২ দিন রাখবে।
*প্রস্তুতির সময় ঐচ্ছিক থালা প্রস্তুত অন্তর্ভুক্ত করে না আপেল বাঁধাকপি সালাদ.
* সালমন বার্গার দ্বারা অনুপ্রাণিত কফি আমি জানি না এবং থেকে উদ্ধৃত নিউইয়র্ক টাইমস.
*পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য হল একটি মোটামুটি অনুমান যা রান্নার জন্য ২ চা চামচ আভাকাডো তেল, প্রতি বার্গারে ১ টেবিল চামচ মেয়োনিজ, প্রতি বার্গারে ১টি টমেটো স্লাইস এবং কোনো ঐচ্ছিক উপাদান নেই।
উপস্থাপনা: 1 বার্গার ক্যালোরি: 521 কার্বোহাইড্রেট: 460 গ প্রোটিন: 30.5 গ চর্বি: 24.8 গ স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2.3 গ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2.6 গ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 4.1 গ ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ কোলেস্টেরল: 51 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 832 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম: 310 মিলিগ্রাম ফাইবার: ৬.৬ গ চিনি: 13.8 গ ভিটামিন এ: 265 আইইউ ভিটামিন সি: 8.5 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম: 96 মিলিগ্রাম লোহা: 1.7 মিলিগ্রাম
