আমাদের নিয়মিত অনুরোধের একটি দ্বারা অনুপ্রাণিত আসল খাবার রান্নাঘরএই ভাজা সবজি সালাদ সবচেয়ে ভাল হয় ভাল! টেন্ডার বাটারনাট স্কোয়াশের টুকরো, ক্রাঞ্চি রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউট, ক্রিমি সাদা মটরশুটি, এবং একটি ট্যাঞ্জি অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার ড্রেসিংয়ে কাটা কোঁকড়া বাঁধাকপি। এটা সুস্বাদু এবং বিস্ময়কর. এবং পুষ্টির পাওয়ার হাউস!
শুধুমাত্র 30 মিনিট এই জন্য প্রয়োজন গ্লুটেন মুক্ত এবং সবজি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি খাবার। এটা করা যাক, আমার বন্ধুরা!
এই বিস্ময়কর পতন সালাদ দিয়ে শুরু হয় সবজি ভাজাআমরা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলি এবং বাটারনাট স্কোয়াশকে পাতলা টুকরো টুকরো করে ফেলি যাতে উভয় সবজি যতটা সম্ভব বেকিং শীটের সাথে যোগাযোগ করে। আর ফলাফল? আরও ক্যারামেল, আরও স্বাদ!
সবজি চুলায় থাকাকালীন, আমরা একটি দ্রুত থালা প্রস্তুত করি আপেল সিডার ভিনেগার জলপাই তেল, আপেল সিডার ভিনেগার, ডিজন সরিষা, ম্যাপেল সিরাপ, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে।
এর পরে আমরা যোগ করি সাদা মটরশুটি এবং বাঁধাকপি সস, যেখানে ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাটারনাট স্কোয়াশ রোস্টিং শেষ করার সময় তারা স্বাদ শোষণ করে।
যখন সবজিগুলি খাস্তা প্রান্ত সহ কোমল হয়, তখন আপনার পছন্দের সাথে যোগ করুন শুকনো ক্র্যানবেরি বা শুকনো রাস্পবেরিআমরা শুকনো বেরি যোগ করা ক্রাঞ্চ পছন্দ করি, কিন্তু সেগুলি দোকানে খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। যেভাবেই হোক, আপনি ভুল করতে পারবেন না!
এই খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ভরা পুষ্টি সহ: প্রতিটি পরিবেশনে 20 গ্রামের বেশি প্রোটিন থাকে, 20 গ্রামের বেশি ফাইবারএবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ (যেমন পটাসিয়াম, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি 1, বি 6, সি এবং কে)!
আমরা আশা করি আপনি এই ভাজাভুজি সালাদ পছন্দ করবেন! তারা হল:
প্রাণবন্ত
সুস্থ
সুন্দর
চমৎকার জমিন পূর্ণ
ফাইবারে পরিপূর্ণ
পতনের জন্য পারফেক্ট
এবং খুব সুস্বাদু!
এই সালাদটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত কাজ করে, একটি স্বতন্ত্র প্রধান খাবার হিসাবে, বা আরও সন্তোষজনক খাবারের জন্য আপনার প্রিয় প্রোটিনের সাথে যুক্ত! এটি জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত খসখসে ত্বক সহ সালমন বা দ্রুত এবং সহজ ক্রিস্পি টফু.
আরো শরতের সালাদ রেসিপি
আপনি যদি এই রেসিপিটি চেষ্টা করেন তবে আমাদের জানান! একটি মন্তব্য করুন, রেট দিন এবং একটি ফটো ট্যাগ করতে ভুলবেন না৷ @মিনিমালিস্টবেকার ইনস্টাগ্রামে। শুভেচ্ছা, আমার বন্ধুরা!
খাবার 2 (প্রধান কোর্স//অথবা ডাবল সাইড ডিশ হিসাবে)
পর্দা অন্ধকার থেকে বাঁক প্রতিরোধ
ভাজা সবজি
- 12 আউন্স ব্রাসেলস স্প্রাউট, প্রান্ত ছাঁটা এবং অর্ধেক কাটা
- 1 কাপ বাটারনাট স্কোয়াশ, খোসা ছাড়ানো, অর্ধেক করা এবং পাতলা করে কাটা
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 প্রতিটি একটি স্বাস্থ্যকর চিমটি সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ
জামাকাপড়
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 3 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 2 চা চামচ ডিজন সরিষা
- 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ কাটা (আমার পছন্দ)
- 1/8 প্রতিটি এক চা চামচ সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ
বাঁধাকপি এবং মটরশুটি
- 3 কাপ কাটা ল্যাসিনাটো বাঁধাকপি* (যদি কোঁকড়া বাঁধাকপি ব্যবহার করেন, নোট দেখুন)
- 1 (15 oz) পারেন সাদা মটরশুটি, নিষ্কাশন এবং ধুয়ে (আমরা সাদা পাস্তা // বা সাব ~ 1 ½ কাপ পছন্দ করি ঘরে তৈরি)
সেবার জন্য
- 2-3 টেবিল চামচ কাটা শুকনো ক্র্যানবেরি (বা কুড়কুড়ে গন্ধের জন্য শুকনো বেরি)
-
ওভেন 425°F (218°C) এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বড় বেকিং শীট লাইন করুন।
-
রোস্টেড সবজি: ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাটারনাট স্কোয়াশ পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত এবং তেল দিয়ে স্প্রে করা একটি বেকিং শীটে যোগ করুন। কোট করতে টস করুন, তারপর ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সাজান, পাশ কেটে নিন। সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন। 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি রান্না হয় এবং তাদের প্রান্তগুলি খাস্তা হয়।
-
সস: এদিকে, একটি বড় পাত্রে, জলপাই তেল, আপেল সিডার ভিনেগার, ডিজন সরিষা, ম্যাপেল সিরাপ, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ফেটান।
-
বাঁধাকপি এবং মটরশুটি: সসে বাঁধাকপি এবং সাদা মটরশুটি যোগ করুন এবং সসের স্বাদ শোষিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সসের স্বাদ শুষে নিতে এটি একপাশে রেখে দিন।
-
ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাটারনাট স্কোয়াশ ভাজা শেষ হলে, এগুলি কোঁকড়ানো বাঁধাকপি এবং সাদা মটরশুটিতে যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে টস করুন। শুকনো ক্র্যানবেরি (বা ক্র্যানবেরি) যোগ করুন এবং পরিবেশন বাটিগুলির মধ্যে বিতরণ করুন। আমি শুনি!
-
সর্বোত্তম যখন তাজা – সালাদ অবশিষ্টাংশ উজ্জ্বল বা উজ্জ্বল হয় না। হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়।
* মৌসুমি উপাদানের সালাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত আসল খাবার রান্নাঘর.
*পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য হল একটি আনুমানিক হিসাব যা কম শুকনো ক্র্যানবেরি ব্যবহার করে এবং কোন ঐচ্ছিক উপাদান নেই।
উপস্থাপনা: 1 (পরিষেবা প্রবেশদ্বার) ক্যালোরি: 526 কার্বোহাইড্রেট: 71.2 গ প্রোটিন: 21.4 গ চর্বি: 23.1 গ স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3.1 গ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2.7 গ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 15.1 গ ট্রান্স ফ্যাট: 0 গ কোলেস্টেরল: 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম: 368 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম: 1535 মিলিগ্রাম ফাইবার: 23.4 গ চিনি: 16 গ ভিটামিন এ: 1590 আইইউ ভিটামিন সি: 183 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম: 186 মিলিগ্রাম লোহা: 3.6 মিলিগ্রাম