আমেরিকা-ভিত্তিক সাউল শোয়ার্টজের পদাঙ্ক অনুসরণ করুন কারণ তিনি শিখেছেন যে পর্তুগালের রাজধানী গ্যাস্ট্রোনমিক স্তরে কী অফার করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক রন্ধনপ্রণালীতে নিজেকে গর্বিত এমন একটি দেশে নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য কী বিকল্প রয়েছে? কডমাছ, মাংস এবং মুরগির খাবার? শৌল যখন ব্রাজিলের সাথে সম্পর্কযুক্ত এই শহরের মধ্য দিয়ে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা শুরু করেন, তখন তিনি লিসবনে আসা নিরামিষভোজী, নিরামিষাশী এবং স্বাস্থ্য খাদ্যপ্রেমীদের জন্য তার টিপস এবং পরামর্শগুলি শেয়ার করেন৷
Saul Schwartz দ্বারা
আমার স্ত্রী ফার্ন এবং আমি অক্টোবর মাসে লিসবন এবং সিন্ট্রাতে চার দিন, লিসবনের ঐতিহাসিক কেন্দ্রে দুই দিন, সুন্দর বেলেম অঞ্চলে এবং একদিন সিন্ট্রা ন্যাশনাল পার্কে কাটিয়েছি। আপনি সব সম্পর্কে পড়তে পারেন আপনি এই নিবন্ধে লিসবন এবং বেলেমে কি দেখতে পারেনএবং এই নিবন্ধে Sintra পরিদর্শন জন্য টিপস.
এখানে লিসবন এবং এর পর্তুগিজ স্বাদের গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতার জন্য আমাদের সুপারিশ রয়েছে।
পর্তুগালে নিরামিষ খাবারের স্বাদ নিন
আমাদের ভ্রমণের শেষ দিনে, আমরা স্থানীয় শেফ মাতেউসের সাথে একটি ব্যতিক্রমী নিরামিষ লাঞ্চের অভিজ্ঞতা উপভোগ করেছি। আমরা দুঘণ্টার মাল্টি-কোর্স নিরামিষ লাঞ্চের জন্য দুপুর 12:30 টায় পৌঁছেছিলাম। অ্যাঙ্গাস মেট্রো স্টেশনের কাছে অ্যাভেনিদা আলমিরান্তে রেইস 86-এর অ্যাম্বিয়েন্ট হোস্টেলে শেফ এবং তার যমজ ভাই দুপুরের খাবারের আয়োজন করেছিলেন। আমরা মাধ্যমে এই ইভেন্ট বুক এয়ারবিএনবি ইভেন্টএটির জন্য জনপ্রতি 45 ইউরো এবং টিপ খরচ হয়। পানীয় মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছিল। শেফও বিজ্ঞাপন দেয় ওয়েবসাইট দিয়ে খান.
শেফ হোস্টেলের ডাইনিং রুমটিকে নতুন করে সাজিয়েছেন যাতে দেয়াল এবং টেবিলে পেইন্টিং দিয়ে সুন্দর পরিবেশ দেওয়া হয়। যদিও কক্ষে বিশ জনের আসন রয়েছে, আমরা শেফের সাথে একাই একটি ব্যক্তিগত খাবার খেয়েছিলাম। আমাদের শেফ দ্বারা স্বাগত জানানো হয়েছিল যিনি ইতিমধ্যেই রঙিন টেবিল, ঘরে তৈরি রুটি এবং জ্যাম এবং জলপাই সহ অনেক সস প্রস্তুত করেছিলেন। পরের কোর্সটি ছিল একটি সুস্বাদু স্যুপ, তারপরে আলুর একটি প্রধান কোর্স এবং লিসবনে আমাদের সেরা ডেজার্ট ছিল।
ফার্ন এবং আমি সত্যিই ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ খাবার পছন্দ করতাম যা শেফ বিশেষভাবে স্থানীয় পরিবেশ এবং স্বাদ সহ নিরামিষ খাবার হিসাবে তৈরি করেছিলেন। শেফ ম্যাথিউস ছোট কৃষক এবং স্থানীয় বাজারের সবজি এবং ফল ব্যবহার করেন। এই মধ্যাহ্নভোজন আমরা লিসবন যা ছিল হাইলাইট এক ছিল.
2015 সালে ব্রাজিল থেকে পর্তুগালে চলে আসা শেফের সাথে আমাদের আলাপচারিতা করতে অনেক মজা হয়েছিল। খাবারটি তার আসল আবেগ প্রকাশ করেছিল – রান্নাঘরে আশ্চর্যজনক খাবার রান্না করা। খাওয়ার সময় আমরা অনেক সুন্দর কথোপকথন করেছি।
অর্গানি চিয়াডো-তে মধ্যাহ্নভোজন – লিসবনের সেরা নিরামিষ রেস্তোরাঁয় ভোট দিয়েছেন
আমাদের ট্যুর গাইড গ্যাব্রিয়েল চিয়াডো পাড়ায় এই ব্যতিক্রমী নিরামিষ রেস্তোরাঁর সুপারিশ করেছেন। আমাদের ভ্রমণের প্রথম দিনে দুপুরের খাবারের জন্য, আমরা বাইরের বারান্দায় বাইরের একটি টেবিলে খেয়েছিলাম এবং আশ্চর্যজনক সবজি সহ ব্যতিক্রমী সালাদ উপভোগ করেছি। মেনুগুলি প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, মৌসুমী পণ্য ব্যবহার করে এবং এটি আমাদের জন্য একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক খাবারের বিকল্প ছিল। উচ্চ মানের জৈব উপাদান সহ বেশিরভাগ পণ্য পর্তুগিজ বংশোদ্ভূত।
2016 সালে খোলা, এই রেস্তোরাঁটি বেশ কয়েকবার লিসবনের সেরা নিরামিষ রেস্তোরাঁ হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে। রেস্তোরাঁটি Calcada Nova de Sao Francisco-এর ঐতিহাসিক ধাপে অবস্থিত এবং একটি অন্দর ডাইনিং রুম রয়েছে। দাম খুব যুক্তিসঙ্গত.
সালদানহা মার রেস্টুরেন্টে আল ফ্রেস্কো ডাইনিং
যদিও লিসবনে দাম গড়ের চেয়ে একটু বেশি ছিল, খাবার ভালো ছিল। আমরা আমাদের ভ্রমণের দ্বিতীয় রাতে ডিনার উপভোগ করেছি। খাবার শুরু হল জলপাই আর রুটি দিয়ে। তারপর আমরা লেটুস এবং সবজি সঙ্গে একটি মিশ্র সালাদ ছিল. সোর্ডফিশটি বিশেষভাবে কোমল এবং সুস্বাদু ছিল এবং আলু প্রধান কোর্সের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। কর্মীরা খুব বন্ধুত্বপূর্ণ ছিল।
সালদানহা মার রেস্তোরাঁটি Rua Engenhiero Vieira da Silva 2-এ Doubletree হোটেলের ভিতরে অবস্থিত। লিসবনে যথারীতি, রাতের খাবার সন্ধ্যা ৭টার আগে শুরু হয় না এবং রাত ১০টা পর্যন্ত পাওয়া যায়।
ভিটামিন – লিসবনে থাকাকালীন আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন
লিসবনে এরকম অনেক নৈমিত্তিক রেস্টুরেন্ট আছে। আমাদের ভ্রমণের তৃতীয় রাতে, আমরা চিডো শাখায় খেয়েছিলাম। আমরা আমাদের সালাদের জন্য তাজা সবজির একটি সুস্বাদু অ্যারের থেকে বেছে নিতে সক্ষম হয়েছি।
এই রেস্তোরাঁটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রচার করে, এবং রেস্তোরাঁর লক্ষ্য হল ভিটামিনের মাত্রা বাড়ানো, এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমানো৷ আমরা সহায়ক কর্মীদের কাছ থেকে কাউন্টার থেকে খাবারের অর্ডার দিয়েছিলাম। দাম খুব যুক্তিসঙ্গত ছিল.
ব্রাজিলিয়ান ক্যাফে – ক্লাসিক ক্যাফে
চিয়াডো জেলায় অবস্থিত, এই ক্যাফেটি লিসবনের প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে বিখ্যাত ক্যাফেগুলির মধ্যে একটি। এই ঐতিহাসিক ক্যাফেটি অতীতে বুদ্ধিজীবীদের মিলনস্থল ছিল। আমাদের ভ্রমণের শেষ দিনে, আমরা বাইরে বসে কফি এবং চা উপভোগ করেছি। Adiano Telles, যিনি ব্রাজিল থেকে পর্তুগালে এসেছিলেন, ক্যাফে A Brasileira 1905 সালে খোলা হয়েছিল। পর্তুগালে তিনিই প্রথম কফি বিক্রি করেন। আমাদের বলা হয়েছে লিসবনের বাসিন্দাদের কফি পান করতে উৎসাহিত করার জন্য তিনি প্রাথমিকভাবে কয়েক মাসের জন্য বিনামূল্যে কফি দিয়েছিলেন!
অলঙ্কৃত, প্যারিস-শৈলীর অভ্যন্তরটি আইনজীবী, ডাক্তার, শিক্ষক, লেখক এবং শিল্পীদের আকৃষ্ট করেছিল। জনপ্রিয় ক্যাফেটি শৈল্পিক এবং সাহিত্যিক সমাবেশের জায়গা হয়ে উঠেছে। আমরা, ঘুরে, লেখক ফার্নান্দো পেসোয়ার ক্যাফের বাইরে মূর্তির পাশে বসেছিলাম, যিনি ক্যাফেতে নিয়মিত দর্শক ছিলেন।
বাজার – একটি স্থানীয় মত কেনাকাটা
লিসবন জুড়ে এমন বাজার রয়েছে যা মূলত বাসিন্দাদের খাবার কেনার জন্য নিবেদিত। আমাদের হোটেলের কাছাকাছি বাজার, Mercardo 31 de Janeiro, অবসরে হাঁটার মূল্য ছিল। বাজারে বিখ্যাত শুকনো কড সহ মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার বিক্রির অনেক স্টল রয়েছে। অন্যান্য স্টল দেশীয় উৎপাদিত রঙিন সবজিতে ভরে গেছে। প্রাণবন্ত রঙ এবং ঘ্রাণে সংক্ষিপ্তভাবে হারিয়ে যাওয়ার মজা ছিল। এটি সালদানহা পাড়ার প্রধান বাজার।
স্টারবাকস
বিমানবন্দর সহ লিসবনে এই চেইনটির শাখা রয়েছে। মেনু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় একটু ভিন্ন। ভেন্টি আইসড টি (বড় আকার) ইউএস আইসড চায়ের চেয়ে অনেক ছোট এবং এর দাম 4.65 ইউরো।
মিনি মার্কেট – দিনের বেলা স্ন্যাকসের জন্য
আমরা দিনের বেলা আমাদের সাথে নিয়ে যাওয়ার জন্য খাবার কিনতে বেশ কয়েকটি ছোট দোকানে গিয়েছিলাম। দাম যুক্তিসঙ্গত ছিল, কিন্তু স্টক সীমিত ছিল.
আপনি যদি লিসবন এবং এর আশেপাশে শৌলের পদাঙ্ক অনুসরণ করতে চান তবে যান আপনি এই নিবন্ধে লিসবন এবং বেলেমে কি দেখতে পারেনএবং এই নিবন্ধে Sintra পরিদর্শন জন্য টিপসলিসবনের কাছাকাছি আরো উত্তেজনাপূর্ণ স্থান আবিষ্কার করতে, যান মধ্য পর্তুগালের একটি বাস্তব জুরাসিক পার্ক – লিসবন থেকে মাত্র এক ঘন্টার পথ।
শৌল ভার্জিনিয়ার আলেকজান্দ্রিয়ার একজন স্থানীয় এবং 1984 সাল থেকে ওয়াশিংটন, ডিসি এলাকায় বসবাস করছেন। তিনি তার স্ত্রী এবং পরিবারের সাথে ইউরোপ জুড়ে ভ্রমণ করতে পছন্দ করেন এবং বিশেষ করে স্থানীয় লোকজনের সাথে আলাপচারিতা করতে এবং তাদের শহর ও দেশের জীবন সম্পর্কে শিখতে পছন্দ করেন।
শৌল আগে ভ্রমণ সম্পর্কে তার চিন্তা শেয়ার করেছেন. তার গল্প সম্পর্কে জানুন দক্ষিণ পশ্চিম আয়ারল্যান্ড সফর – লিমেরিক, ক্লেয়ার এবং গালওয়ে অথবা তার ট্রিপ চেক আউট আধুনিক এথেন্স – অ্যাক্রোপলিসের বাইরে নাকি তার মুগ্ধতা ভ্যাটিকান: পোপদের রোম.
