চিকেন কার্বোনারা (স্প্যাগেটি স্কোয়াশ সহ)

ওভেন 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।

স্প্যাগেটি স্কোয়াশ অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি চামচ ব্যবহার করে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।

এগুলিকে একটি বেকিং শীটে বা 1/4 ইঞ্চি জল দিয়ে একটি বড় বেকিং ডিশে উল্টো করে রাখুন। কাঁটাচামচ দিয়ে 30 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

স্কোয়াশ রান্না করার সময়, মুরগিকে লম্বা করে অর্ধেক করে কেটে নিন।

1/4 থেকে 1/2 ইঞ্চি পুরু হওয়া পর্যন্ত একটি মাংসের ম্যালেট বা একটি ঢালাই লোহার স্কিললেটের নীচে বিট করুন।

মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্কিললেটে, অ্যাসপারাগাসটি 1/4 ইঞ্চি জলে রাখুন। উচ্চ আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না অ্যাসপারাগাস উজ্জ্বল সবুজ হয়ে যায় এবং নরম হতে শুরু করে। একবার জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, এক টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন এবং সামান্য সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্যান থেকে অ্যাসপারাগাস সরান এবং একপাশে সেট করুন।

একই প্যানে, খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেকন রান্না করুন।

বেকনটি সরান এবং বেকনের চর্বিতে চামড়াহীন মুরগির স্তন রান্না করুন, প্রতিটি পাশে সামান্য সামুদ্রিক লবণ, গোলমরিচ, ইতালিয়ান মশলা এবং রসুনের গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

রান্না করা মুরগিটি সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।

বাকি শুয়োরের মাংসের চর্বিতে পেঁয়াজ গুলো কষান না হওয়া পর্যন্ত।

প্রয়োজনে পালং শাক এবং অতিরিক্ত মাখন বা জলপাই তেল যোগ করুন এবং পালং শাক শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ব্যবহার করলে ক্রিম যোগ করুন এবং প্রায় 1/4 চা চামচ লবণ, গোলমরিচ, ইতালিয়ান সিজনিং এবং রসুনের গুঁড়া।

এই মুহুর্তে, স্প্যাগেটি স্কোয়াশটি কোমল হওয়া উচিত, তাই এটি চুলা থেকে সরান এবং জল নিষ্কাশন করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভিতরে স্ক্র্যাপ করুন। স্কোয়াশ কিছুটা নরম হওয়া উচিত, মশলা নয়।

পরিবেশন করতে, একটি প্লেটে কিছু স্প্যাগেটি স্কোয়াশ রাখুন, উপরে কিছু গলানো পালং শাক, তারপর এক টুকরো মুরগি, কিছু বেকনের টুকরো এবং অ্যাসপারাগাস।

ব্যবহার করলে পারমেসান দিয়ে গার্নিশ করুন।