এই সহজ চিকেন পট পাইটি প্রস্তুত হতে মাত্র 10 মিনিট সময় নেয়

আমি যতটা রান্নার প্রকল্প পছন্দ করি… সারাদিন লাসাগনা, পোর্চেটাএবং টক রুটিআমি, অনেক ব্যস্ত বাবা-মায়ের মতো, প্রচুর এক-পাত্র, এক-প্যান রেসিপি রান্না করি। বেশিরভাগ সন্ধ্যায়, আমি প্রস্তুত করি ম্যাকারনি, ভাজাবা ক সাধারণ সালাদতাপমাত্রা 60 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে নেমে গেলে, স্যুপ, স্টুএবং পাত্র pies প্রদর্শিত শুরু. ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় তৈরি করা আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল একটি চিকেন পট পাই যার মধ্যে প্রচুর শাকসবজি, মাংসের কোমল কাটা এবং একটি ফ্ল্যাকি ক্রাস্টের উপরে একটি ক্রিমি সস। এটি একটি সময়সাপেক্ষ জিনিস বলে মনে হতে পারে, কিন্তু এটি হতে হবে না।

আমাদের নীচের সংস্করণটি, যা আলাবামার বার্মিংহামের টেস্ট কিচেনের আমাদের সহকর্মী লিভ ড্যানস্কির কাছ থেকে এসেছে, একটি কাস্ট-আয়রন স্কিললেটে একত্রিত হয়, এটি একটি খাবার তৈরি করে যা প্রচেষ্টা এবং পরিষ্কারের জন্য হালকা। এটি তৈরি করার জন্য, তিনি সুগন্ধযুক্ত উপাদান দিয়ে মুরগির কামড়ের আকারের টুকরোগুলোকে ভাজতেন — গাজর, সেলারি, লিক, রসুন — এবং তারপরে ময়দার স্পর্শ যোগ করেন, যা মুরগির স্টক এবং ক্রিম যোগ করার পরে ভরাট ঘন করতে সাহায্য করে। হিমায়িত মটর মিষ্টতা এবং রঙের একটি স্পর্শ যোগ করে এবং লেবুর খোসার অম্লতা একটি উজ্জ্বলতা যোগ করে যা ক্রিমি ভরাটের মাধ্যমে কেটে যায়।

অনেক পাই রেসিপির বিপরীতে, যার জন্য আপনাকে ডাবল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য স্ক্র্যাচ থেকে ময়দা তৈরি করতে হতে পারে, এখানে লিভ রেডিমেড পাই ময়দা ব্যবহার করে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল ময়দা গলানো এবং পাইয়ের উপরে রাখার আগে এটিকে রোল আউট করতে হবে, এটিকে একটি সুন্দর চকচকে দেওয়ার জন্য একটি ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করতে হবে এবং বেক করার জন্য চুলায় রাখতে হবে। ফলাফল? একটি আশ্চর্যজনকভাবে ক্রিস্পি ক্রাস্ট সহ খুব সহজ এবং আরামদায়ক চিকেন পট পাই।